Κρεατόσουπα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό στήθος αρνιού
Σέλινο, μαϊντανό,λίγα φύλλα δάφνης και ελάχιστο θυμάρι
2 κουταλιές τη σούπας βούτυρο
3 καρότα κομμένα σε φετάκια
2 πράσα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας
αλάτι- πιπέρι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κουσκούς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας και το σκεπάζουμε με νερό.
Όταν αρχίσει να βράζει, το στραγγίζουμε.
Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με 6 φλιτζάνια τσαγιού νερό και με ένα δεματάκι από αρωματικά χόρτα: σέλινο, μαϊντανό, φύλλο δάφνης και θυμάρι.
Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Το βγάζουμε από το ζωμό του και το στραγγίζουμε.
Σοτάρουμε με το βούτυρο τα καρότα, τα πράσα και το κρεμμύδι, μέχρι να μαραθούν.
Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν με το βούτυρο για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε το ζωμό κρέατος και το χυμό ντομάτας και αλάτι-πιπέρι.
Βράζουμε τη σούπα μας για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε το κουσκούς και το κρέας, αφού αφαιρέσουμε πέτσες και κόκαλα και το κόψουμε σε μικρά κομμάτια.
Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

kreatosoupa
Θερμίδες : 375 (για 1 μπολ)

Εκτύπωση συνταγής Εκτύπωση συνταγής

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

0 comments on “ΚρεατόσουπαAdd yours →

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *