Κέικ με φράουλα & φιστίκι Αιγίνης

Μία πολύ γευστική συνταγή κέϊκ με μαρμελάδα αλλα΄και ολόκληρες φράουλες, φυστίκι αιγίνης, ζάχαρη και αυγά. More »

Ταλιατέλες Σουφλέ

Μια υπέροχη συνταγή σουφλέ με ταλιατέλες, τριμμένη παρμεζάνα, γάλα, αλεύρι, βούτυρο, αυγά κ.α. More »

Γριβάδι στο φούρνο.

Μιά προτότυπη συνταγή για Γριβάδι στο φούρνο. More »

Γεμιστές Πιπεριές

Γρήγορη συνταγή για πιπεριές γεμιστές στο φούρνο με ζαμπόν και τυρί. More »

Συνταγές θαλασσινών.

Πέστροφα, τσιπούρα, σκουμπρί, γαρίδες, καλαμάρια κ.α. More »

Ραβανί με γιαούρτι

Γλυκιά και πεντανόστιμη συνταγή ραβανί με γιαούρτι. More »

Γιαπράκια Κοζάνης

Γευστική παραδοσιακή Κοζανίτικη συνταγή. More »

 

Μακαρόνια γιουβέτσι με κρεμμυδάκια & μανιτάρια

makaroni giouvetsi

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 10 ολόκληρα κρεμμυδάκια μερικά μανιτάρια κομμένα στη μέση 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού άσπρο κρασί 2 φλιτζάνια τσαγιού λιωμένες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1

Μπακαλιάρος κατσαρόλας

mpakaliaros stin katsarola

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. μπακαλιάρος παστός ξαλμυρισμένος 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 750 γρ. πράσο σε ροδέλες 500 γρ. πατάτες σε ροδέλες 1 φύλλο δάφνης 750 γρ. νερό 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα μέτρια ή γλυκιά

Πατάτες αντιναχτές

patates antinaxtes

ΥΛΙΚΑ 1-1/2 κιλό πατάτες 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί Ελαιόλαδο Αλάτι 3 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ξηρό (αλεσμένο σε σκόνη) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε, καθαρίζουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες. Τις κόβετε ομοιόμορφα στο σχήμα που επιθυμούμε. Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρές πατάτες, που δεν

Κροκέτες από πατάτα & χαλούμι

kroketes me xaloumi

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες (βρασμένες) 1 χαλούμι των 300 γρ. Δυόσμο Αλάτι – πιπέρι Λάδι για τηγάνισμα 3 αυγά Τριμμένη φρυγανιά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με πιρούνι ή τις περνάμε από τη μηχανή του πουρέ. Ζυμώνουμε τις

Σαλιγκάρια γιαχνί

saligaria giaxni

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ζωντανά σαλιγκάρια (ψιλά) 1/2 κιλό κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 8 ώριμες ντομάτες για σάλτσα 1/2 ποτήρι κρασιού ξίδι ή κόκκινο ξηρό κρασί (προαιρετικά) 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι 1-1/2 ποτήρι του νερού

Σαλάτα με αγκινάρες & μανιτάρια

salata me manitaria

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. μανιτάρια 200 γρ. ραδίκια 300 γρ. καρδιές αγκινάρας 20 γρ. κάππαρη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο 6 κουταλιές της σούπας ζωμός Αλάτι-πιπέρι 30 γρ.παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε

Κοτόπουλο με πορτοκάλι

kotopoulo me portokali

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κοτόπουλο χωρίς πέτσα 1 κουταλιά της σούπας κοφτή κορν φλάουρ Αλάτι-πιπέρι 4 πορτοκάλια 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ξίδι 1 κουταλιά της σούπας κοφτή ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χωρίζουμε σε μερίδες το κοτόπουλο και

Μελιτζάνες με τυρί στο φούρνο

melitzanes me tyri sto fourno

ΥΛΙΚΑ 3 μελιτζάνες φλάσκες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 600 γρ.ντομάτες ώριμες 3 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό 200 γρ.ρεγκάτο ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη 2-3 σκελίδες σκόρδου Αλάτι-πιπέρι Λίγη ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβούμε τις μελιτζάνες στη

Πίτα με μπρόκολο & τυρί

pita me mprokolo k tyri

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες σε ροδέλες 160 γρ.κεφαλογραβιέρα τριμμέvη χοντρά 2 αυγά χτυπημένα 80 γρ.ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι 80 γρ.μοτσαρέλα τριμμένη Αλάτι-πιπέρι 2 φύλλα κρούστας 1 μπρόκολο μπουκετάκια βρασμένο και σοταρισμένο 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Ψητά μήλα με αμύγδαλα

psita mila me amigdala

ΥΛΙΚΑ 50 γρ. ανάλατο βούτυρο 50 γρ.καστανή ζάχαρη 1 κρόκο αυγού 50 γρ.αλεσμένα αμύγδαλα, Μερικές σταγόνες εσάνς αμυγδάλου 2 μεγάλα μήλα 25 γρ.νιφάδες (λεπτές φέτες) αμυγδάλων Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι