Κέικ με φράουλα & φιστίκι Αιγίνης

Μία πολύ γευστική συνταγή κέϊκ με μαρμελάδα αλλα΄και ολόκληρες φράουλες, φυστίκι αιγίνης, ζάχαρη και αυγά. More »

Ταλιατέλες Σουφλέ

Μια υπέροχη συνταγή σουφλέ με ταλιατέλες, τριμμένη παρμεζάνα, γάλα, αλεύρι, βούτυρο, αυγά κ.α. More »

Γριβάδι στο φούρνο.

Μιά προτότυπη συνταγή για Γριβάδι στο φούρνο. More »

Γεμιστές Πιπεριές

Γρήγορη συνταγή για πιπεριές γεμιστές στο φούρνο με ζαμπόν και τυρί. More »

Συνταγές θαλασσινών.

Πέστροφα, τσιπούρα, σκουμπρί, γαρίδες, καλαμάρια κ.α. More »

Ραβανί με γιαούρτι

Γλυκιά και πεντανόστιμη συνταγή ραβανί με γιαούρτι. More »

Γιαπράκια Κοζάνης

Γευστική παραδοσιακή Κοζανίτικη συνταγή. More »

 

Αρνάκι φρικασέ

arnaki frikase

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρνάκι από στήθος Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο Λίγο αλεύρι Αλάτι-πιπέρι 2 αυγά 2 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας,το αφήνουμε να στραγγίξει,ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι, το πασπαλίζουμε με το αλεύρι και το

Μαγειρίτσα

mageiritsa

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό εντεράκια 1 συκωταριά αρνίσια 3 λίτρα νερό ή ζωμό κρέατος 1/2 κούπα βούτυρο 1/2 κούπα ψιλοκομμένο άνηθο 1/2 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 κούπα ρύζι Καρολίνα 1/2 κούπα χυμός λεμονιού 16 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Λίγο ξύδι 2 αυγά

Κουλουράκια με ανθόνερο

koulourakia me anthonero

ΥΛΙΚΑ 1 κούπα βούτυρο 1 1/2 κούπα ζάχαρη 4 αυγά Λίγο αλάτι 1/2 κούπα γάλα 1 κουταλιά της σούπας αμμωνία 2 κουταλιές της σούπας ανθόνερο 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 1 κιλό αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το

Τάρτα φράουλα

tarta fraoula

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 75 γρ. βούτυρο 75 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 150 γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ Υλικά για τη γέμιση: 2 κιλά φράουλες Κρέμα στιγμής βανίλια Ζελέ τάρτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο για

Μπριάμ με κολοκυθάκια

mpiam me kolokithakia

ΥΛΙΚΑ 6 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 4 πατάτες κομμένες σε ροδέλες 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος Λάδι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσίλι με φακές

chili me fakes

ΥΛΙΚΑ 6 κούπες νερό 300 γρ. φακές 1/3 κούπα λάδι (προαιρετικά) 1 κονσέρβα 250 γρ. μανιτάρια σε λεπτά φετάκια 1 κουτί 400 γρ. ντοματοπολτό 1 κονσέρβα 800 γρ. ντομματάκια ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα 400 γρ. κόκκινα φασόλια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1

Πασχαλινά κουλουράκια

koulourakia

ΥΛΙΚΑ 5 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κούπα βούτυρο Λίγη βανίλια 1/2 κούπα ζάχαρη 5 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Χτυπάμε στο μίξερ το

Ριζότο με σουπιές & κολοκυθάκια

rizoto me soupies

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό σουπιές 100 γρ. λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ. λευκό κρασί 1 ποτήρι του νερού νερό 300 γρ. ρύζι Καρολίνα 6 μικρά κολοκυθάκια σε ροδέλες 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο Χυμός από μισό λεμόνι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καλαμάρια γεμιστά

gemista kalamiara

ΥΛΙΚΑ 4 καλαμάρια μεγάλα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Πιπέρι 200 γρ. φέτα

Ριζότο με σταφίδες & σαφράν

rizoto me stafides & safran

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπα ρύζι basmati 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας σταφίδα ξανθή 1 κουταλιά της σούπας στήμονες σαφράν (Κρόκος Κοζάνης) Χυμός από μισό λεμόνι Αλάτι και άσπρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε