Κέικ με φράουλα & φιστίκι Αιγίνης

Μία πολύ γευστική συνταγή κέϊκ με μαρμελάδα αλλα΄και ολόκληρες φράουλες, φυστίκι αιγίνης, ζάχαρη και αυγά. More »

Ταλιατέλες Σουφλέ

Μια υπέροχη συνταγή σουφλέ με ταλιατέλες, τριμμένη παρμεζάνα, γάλα, αλεύρι, βούτυρο, αυγά κ.α. More »

Γριβάδι στο φούρνο.

Μιά προτότυπη συνταγή για Γριβάδι στο φούρνο. More »

Γεμιστές Πιπεριές

Γρήγορη συνταγή για πιπεριές γεμιστές στο φούρνο με ζαμπόν και τυρί. More »

Συνταγές θαλασσινών.

Πέστροφα, τσιπούρα, σκουμπρί, γαρίδες, καλαμάρια κ.α. More »

Ραβανί με γιαούρτι

Γλυκιά και πεντανόστιμη συνταγή ραβανί με γιαούρτι. More »

Γιαπράκια Κοζάνης

Γευστική παραδοσιακή Κοζανίτικη συνταγή. More »

 

Παραδοσιακός χαλβάς

xalvas paradosiakos

ΥΛΙΚΑ 4 ποτήρια ζάχαρη 4 ποτήρια νερό 2 ποτήρια νισεστέ 1 ποτήρι λάδι (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο) 1 κούπα αμύγδαλα (άσπρα καθαρισμένα ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καίμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα με το 1 ποτήρι της ζάχαρης σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα

Φρουτοσαλάτα με κρέμα ‘Λάιμ’

froutosalata me krema laim

ΥΛΙΚΑ 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκό κρασί 50 γρ. ζάχαρη 1 ακτινίδιο καθαρισμένο και κομμένο σε τρίγωνα κομμάτια 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε τρίγωνα κομμάτια 125 γρ. κουμ κουάτ σε φετούλες 1 νεκταρίνι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες 1/2

Λαχανικά με βασιλικό

laxanika me vasiliko

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών 200 γρ. μικρά καρότα 300 γρ. φασολάκια 300 γρ. αρακά 100 γρ.  μικρά κρεμμυδάκια 200 γρ. μικρές πατάτες 3 κουταλιές της σούπας βασιλικός τριμμένος 80 γρ. βούτυρο Λαδόκολλα για το φούρνο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με τα λαχανάκια Βρυξελλών,

Αρνί με φασκόμηλο

arni me faskomilo kai patates

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρνί (από μπούτι) κομμένο σε μερίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη 2 κλωναράκια φασκόμηλο 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το

Σπανακόπιτα με ροκφόρ

spanakopita me rokfor

ΥΛΙΚΑ 350 γρ. φέτα σκληρή κομματιασμένη 80 γρ. ροκφόρ 100 ml κρέμα γάλακτος 4 αυγά αλάτι- πιπέρι 1 πακέτο παραδοσιακό φύλλο 1 1/2 κιλό σπανάκι φρέσκο  (ή 1 κιλό κατεψυγμένο) 3/4 του φλιτζανιού λάδι 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια

Σοφρίτο (Κερκυραϊκή συνταγή)

sofrito

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό μοσχάρι (νουά ή κιλότο) 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό ξηρό κρασί 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι 1 κύβο ζωμού κρέατος Αλάτι – πιπέρι Αλεύρι

Σάντουιτς με ροστ μπιφ

sandwich me roast beef

ΥΛΙΚΑ 175 γρ. μικρές πατάτες 60 γρ. βούτυρο 8 λεπτές φέτες ψωμί σίκαλης 8 φύλλα μαρουλιού 175 γρ.. ροστ μπιφ ψημένο χωρίς πάχος κομμένο σε λεπτές φέτες Υλικά για σάλτσα με μουστάρδα : 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού

Τάρτες με σάλτσα καραμέλας

tartes me salta karamelas

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη : 3/4 φλιτζανιού μαργαρίνη 1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη 1 κρόκος αυγού 1  1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι Υλικά για τη γέμιση: 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές

Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας

mosxari kokinisto me poure melitzanas

ΥΛΙΚΑ 1  1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες για σάλτσα Ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι Υλικά για τον πουρέ : 1  1/2 κιλό μελιτζάνες 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 3

Σαλάτα με μπέικον & κρουτόν

salata mpeikon kai krouton

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. μπέικον 1 μαρούλι 2 μικρά αβοκάντο Υλικά για το ντρέσινγκ : 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ή χυμός